Der Hemingway ist eigentlich ein stiller Cocktail-Klassiker, der mit Rum, Maraschino, Grapefruit- und Limettensaft gebaut wird. Für unseren Cocktail verwenden wir das von der International Bartenders Association Rezept des Hemingway Special. Ernest Hemingway probierte den Daiquiri der Floridita Bar und meinte, dass dieser Cocktail zwar gut sein, er ihn aber lieber ohne Zucker und mit einer doppelten Portion Rum hätte. Dieser Cocktail wurde seit da als Hemingway bezeichnet.