Brew York / Elmeleven
Fruit Pie
Une bière de collaboration entre Brew York d’Angleterre et Elmeleven de Suède. L’idée était de créer une bière acide aux fruits.
La combinaison de cerises, de mûres et de myrtilles confère à la bière une acidité fruitée forestière, tandis que l’ajout d’avoine et de lactose apporte la sensation de rondeur nécessaire en bouche. La vanille et la cannelle confèrent à l’ensemble de la bière l’arôme de gâteau aux fruits nécessaire. Une bière de dessert au sens propre du terme !
Notes de dégustation : Robe rose profond, au nez, merveilleux arôme fruité de cerises, de mûres et de myrtilles, un peu de cannelle, légère structure carbonée, corps malté doux, agréable acidité. Le tout est bien équilibré. La vanille arrive au début et aussi en fin de bouche.