Augustiner Heller Bock
« Maibock » ou « Heller Bock » sont les noms des bières bock qui arrivent sur le marché et sont consommées au printemps. Ces bières fortes à fermentation basse sont stockées longtemps, possèdent une profondeur souple et sont accentuées par le malt. La première bière Bock ne vient pas de Munich ou de Berlin, mais d’Einbeck, en Basse-Saxe, avant que ces bières Bock ne soient généralement connues et appréciées en Bavière.
Notes de dégustation : jaune doré, arômes de malt corsés et légèrement sucrés de miel, attaque douce, corps puissant, amertume herbacée du houblon.
Accords culinaires : Le compagnon idéal des rôtis épicés ou des steaks grillés, des plats de gibier, des fromages de brebis épicés accompagnés d’asperges chaudes ou comme combinaison de dessert avec des tourtes aux noix.