Bulldog London Dry
Le Bulldog London Dry Gin convainc par quelques ingrédients exotiques. Outre les botaniques classiques comme le genièvre, la réglisse et la coriandre, on utilise également de la lavande, des feuilles de lotus et des fruits chinois Dragon Eye pour la fabrication. Le gin Bulldog a été créé en 2007 par Anshuman Vohra, un ancien banquier d’affaires. Le Bulldog London Dry Gin est produit et mis en bouteille à la G&J Distillery de Warrington.
Cuarenta y Tres Likör
Le Licor 43 est composé de 43 ingrédients différents. Il s’agit d’une liqueur d’épices dont la recette est encore gardée aujourd’hui. Un ingrédient essentiel, l’épice vanille, se manifeste clairement dans le goût. Cette liqueur est produite par la distillerie Diego Zamora, dont l’histoire est étroitement liée à celle de la Licor 43, dans la ville de Carthagène en Espagne. En 1946, Josefina, Diego et Angel Zamora ont commencé à développer la recette et à produire la liqueur. En quelques années, une croissance énorme a pu être atteinte, ce qui a conduit à une renommée mondiale.
Jägermeister
La recette du Jägermeister a été développée en 1934 par Curt Mast. Elle compte au total 56 herbes, fruits et racines, dont la plupart sont tenus secrets. Outre le bois de santal rouge et l’écorce de pomelo, on trouve également des épices comme la cannelle et le safran ou des légumes comme le gingembre. Pour la fabrication, les ingrédients sont plongés à plusieurs reprises dans un mélange d’alcool et d’eau afin d’en extraire les substances aromatiques (macération). Cela dure au total plus d’un mois. Le liquide macéré est ensuite filtré et vieilli dans des fûts de chêne.
Berliner Brandstifter Dry Gin
Pour la production de ce gin Berliner Brandstifter, on utilise principalement des botaniques de Berlin et de ses environs. Ce sont surtout des ingrédients comme le genièvre, le sureau, le concombre et l’aspérule qui lui donnent son goût. Ces ingrédients macèrent pendant plusieurs semaines dans la distillerie Schiklin. Ensuite, le liquide est filtré sept fois et mis en bouteille à la main, puis numéroté. La Schiklin Berliner Brandstifter GmbH a été fondée en 2009 par Vincent Honrodt, dont l’arrière-grand-père distillait déjà des spiritueux raffinés. Il souhaitait perpétuer la tradition.
Jägermeister
La recette du Jägermeister a été développée en 1934 par Curt Mast. Elle compte au total 56 herbes, fruits et racines, dont la plupart sont tenus secrets. Outre le bois de santal rouge et l’écorce de pomelo, on trouve également des épices comme la cannelle et le safran ou des légumes comme le gingembre. Pour la fabrication, les ingrédients sont plongés à plusieurs reprises dans un mélange d’alcool et d’eau afin d’en extraire les substances aromatiques (macération). Cela dure au total plus d’un mois. Le liquide macéré est ensuite filtré et vieilli dans des fûts de chêne.
Passoã Passion
Le Passoã Passionfruit est une liqueur de fruits produite à partir de jus de fruit de la passion brésilien et affinée avec différents arômes d’herbes et de fruits. Ingrédient important de cocktails fruités, infusion de prosecco, simplement comme shot ou même mélangé à de la bière blanche, le Passoã peut être utilisé de multiples façons. Il est produit depuis 1986 par le fabricant français de spiritueux Rémy Cointreau, qui est responsable depuis 1724 de la production et de la distribution de certains spiritueux de renommée mondiale.
Appenzeller Alpenbitter
L’entreprise familiale Appenzeller Alpenbitter AG a déjà plus de 100 ans de tradition. L’entreprise, dont la première pierre a été posée en 1902 par Emil Ebneter, est déjà dirigée par la quatrième génération. La recette de l’Alpenbitter est jalousement gardée. Seules quelques-unes de ses 42 essences sont connues. Certains ingrédients sont cultivés dans différentes fermes appenzelloises spécialement pour l’Alpenbitter. Ce qui a changé jusqu’à présent dans la recette originale, c’est la rose des Alpes, qui a été placée sous protection en 1960. Depuis, elle ne fait plus partie de la recette.
Oriental Spiced London Dry
Opihr est un gin épicé de Grande-Bretagne, fabriqué à partir d’ingrédients exotiques cueillis à la main, tels que le poivre noir d’Inde, la coriandre du Maroc et le cubèbe d’Indonésie. Son nom proviendrait de la région d’Opihr en Orient, qui était une zone commerciale importante à l’époque du roi Salomon et se trouvait le long de la route des épices. Le gin Opihr est produit depuis 2013 dans la plus ancienne distillerie de Grande-Bretagne, la G&J Distillery de Warrington.
Jägermeister
La recette du Jägermeister a été développée en 1934 par Curt Mast. Elle compte au total 56 herbes, fruits et racines, dont la plupart sont tenus secrets. Outre le bois de santal rouge et l’écorce de pomelo, on trouve également des épices comme la cannelle et le safran ou des légumes comme le gingembre. Pour la fabrication, les ingrédients sont plongés à plusieurs reprises dans un mélange d’alcool et d’eau afin d’en extraire les substances aromatiques (macération). Cela dure au total plus d’un mois. Le liquide macéré est ensuite filtré et vieilli dans des fûts de chêne.
Ciroc
La vodka Ciroc de la société française Ciroc Distilling Company est l’une des rares vodkas au monde à utiliser comme ingrédient de base non pas des céréales, mais des raisins. Les raisins utilisés pour la production appartiennent aux variétés Mauzac Blanc de la région de Gaillac et Ugni Blanc de la région de Cognac. Le jus des raisins est prélevé, fermenté au frais avec de la levure, puis distillé cinq fois. La Ciroc Distilling Company a lancé le Ciroc sur le marché en 2003 et fait désormais partie de la multinationale Diageo, spécialisée dans les boissons et les spiritueux.