Boon Kriek

Informations sur le produit

Description du produit

Brun rouge, arômes pleins de cerise, belle balance entre l’acidité et la douceur

Pays
la Belgique
belgien
Catégorie de style de bière
Sauerbiere
Style de bière
Fruit Lambic
Type de levure
Spontangärung
Température
10° C
Convient à
Aperitif, alter Sbrinz, Schokoladensoufflés, Käsekuchen, Innereien
Degré d'alcool
4% Vol.Alc.
Verre idéal
Kelch

Boon Kriek

CHF
5.40
incl. TVA
+0.30 Depot
Contenu
37 cl
Conteneurs
Numéro d’article
5599

Date de livraison
prévue

24.05.2022

CHF 5.40 incl. TVA + 0.30 dépôt

Contenu
37 cl
Conteneurs
Numéro d’article
5599

Date de livraison
prévue

24.05.2022

Disponible au succursales:

Zurich
Berne
Lucerne
Bâle
Winterthour
Genève
Oerlikon
Saint-Gall
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Zurich
Berne
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Ce qu'il faut savoir sur le style de bière de Boon Kriek

Style de bière

Fruit Lambic

Souvent connues comme Cassis, Framboise ou Kriek, le Lambic prend la couleur et le goût du fruit avec lequel elle est brassée. Selon les ingrédients, elles peuvent être sèches ou douces, claires ou troubles. Très fastidieux à produire.

Type de levure

fermentation spontan

Catégorie de style de bière

Sour beers

Température

10° C

Caractéristiques
  • Sur base de Lambic
  • Le charactère dû à la fermentation influencée par les bactéries (pas de levure sauvage) est reconnaissable. Elles soutiennent le caractère acidulé et améliorent l'équilibre fruité.
  • Les fruits sont trempés dans le Lambic; le fructose contenu provoque une seconde fermentation
  • Un arôme de fruits intense devrait être présent
  • caractère de malt doux non reconnaissable
  • Le caractère de houblon ne devrait pas couvrir le caractère de fruits
  • Amertume du houblon faible
  • Pas d'arôme de diacétyle
  • Un trouble est acceptable
  • Goût sec avec une acidité puissante
Couleur du style de bière

selon le fruit ajouté

Convient à
  • Apéritif
  • Sbrinz salé
  • soufflés au chocolat
  • gâteau au fromage
  • abats
Verre idéal
Calice
Verre de Bordeaux
Verre à cognac

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