Vignoble: Vignes plantées sur le haut du Clos du Château sur sol calcaire. Le rendement est sévèrement limité à 450g/m2. Vignoble labellisé BioSuisse. Vinification: Fermentation avec les levures indigènes du raisin, cuvage de 14 jours avec 50% de grappe entière, pressurage et élevage de 12 mois en amphore de terre cuite. Dégustation: Robe rubis. Nez sur des fruits frais, notes de petits fruits rouges. En bouche les tannins sont fondus et soutenus par une belle fraîcheur. Les arômes de petits fruits, de pétales de rose et de cèdres rendent ce Pinot Noir d’une grande complexité.