Duchesse de Bourgogne

Informations sur le produit

Description du produit

Brun, baies noires, métallique, vinaigre, très acide et rafraîchissant, intéressant

Pays

la Belgique

Catégorie de style de bière

Bières sour

Style de bière

Sour Ale

Type de levure

fermentation mixte

Température

10° C

Convient à

plats de fromages assortis, fondue, avec de la salade ou comme ingrédient dune sauce à salade,

Degré d'alcool

6.2% Vol.Alc.

Verre idéal

Verre de Bordeaux

Duchesse de Bourgogne

CHF

4.90

incl. TVA

Contenu

33 cl

Conteneurs

Bouteille

Date de livraison prévue

05.12.2024

CHF 4.90 incl. TVA

Contenu

33 cl

Conteneurs

Bouteille

Date de livraison prévue

05.12.2024

Disponible en succursale

Zurich

✔

Berne

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Lucerne

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Bâle

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Winterthour

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Genève

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Oerlikon

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Saint-Gall

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Saint-Gall

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Ce qu'il faut savoir sur Duchesse de Bourgogne

Style de bière

Sour Ale

Lacidité que contient cette bière acidulée se présente habituellement sous forme dacide lactique, acétique ou dautres acides organiques. Elles sont produites naturellement avec du malt acidifié dans le moût ou produites durant la fermentation grâce à lutilisation de divers micro-organismes. Divers stockages en fût. Passionnant !

Type de levure

fermentation mixte

Catégorie de style de bière

Bières sour

Température

10° C

Caractéristiques

Acidité prononcée, de préférence avec un charactère soit dacide lactique ou de lacidité citrique ( acide acétique permis à faible dose)
Lamertume du houblon est très faible
pas de diacétyle
Présence de levure en petite quantité possible
Trouble admissible
Ces bières sont relativement sèches, une légère douceur peut arrondir légèrement le caractère acidulé