Duchesse de Bourgogne

Informations sur le produit

Description du produit

Brun, baies noires, métallique, vinaigre, très acide et rafraîchissant, intéressant

Pays
la Belgique
belgien
Catégorie de style de bière
Sour beers
Style de bière
Sour Ale
Type de levure
fermentation mixte
Température
10° C
Convient à
plats de fromages assortis, fondue, avec de la salade ou comme ingrédient dune sauce à salade,
Degré d'alcool
6.2% Vol.Alc.
Verre idéal
Verre de Bordeaux

Duchesse de Bourgogne

CHF
4.90
incl. TVA
Contenu
33 cl
Conteneurs
Bouteille
Date de livraison prévue
22.07.2024

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Disponible en succursale

Zurich
Berne
Lucerne
Bâle
Winterthour
Genève
Oerlikon
Saint-Gall
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Ce qu'il faut savoir sur Duchesse de Bourgogne

Style de bière

Sour Ale

Lacidité que contient cette bière acidulée se présente habituellement sous forme dacide lactique, acétique ou dautres acides organiques. Elles sont produites naturellement avec du malt acidifié dans le moût ou produites durant la fermentation grâce à lutilisation de divers micro-organismes. Divers stockages en fût. Passionnant !

Type de levure

fermentation mixte

Catégorie de style de bière

Sour beers

Température

10° C

Caractéristiques
  • Acidité prononcée, de préférence avec un charactère soit dacide lactique ou de lacidité citrique ( acide acétique permis à faible dose)
  • Lamertume du houblon est très faible
  • pas de diacétyle
  • Présence de levure en petite quantité possible
  • Trouble admissible
  • Ces bières sont relativement sèches, une légère douceur peut arrondir légèrement le caractère acidulé
Couleur du style de bière

jaune clair à brun foncé

Convient à
  • plats de fromages assortis
  • fondue
  • avec de la salade ou comme ingrédient dune sauce à salade
Verre idéal
Verre de Bordeaux
Verre de Bourgogne
Verre à cognac

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