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Duchesse de Bourgogne

Informationen zum Produkt

Produktbeschreibung

Brun, baies noires, métallique, vinaigre, très acide et rafraîchissant, intéressant

Pays
la Belgique
belgien
Catégorie de style de bière
Sour beers
Style de bière
Sour Ale
Type de levure
fermentation mixte
Température
10° C
Convient à
plats de fromages assortis, fondue, avec de la salade ou comme ingrédient d'une sauce à salade,
Degré d'alcool
6.2% Vol.Alc.
Verre idéal
Verre de Bordeaux

Duchesse de Bourgogne

CHF
4.80
inkl. MWST
Inhalt
33 cl
Gebinde
Artikel #
3152
Date de livraison prévue
26.09.2023

CHF 4.80 incl. TVA

Cont.
33 cl
Conteneurs
Bouteille
Numéro
3152
Date de livraison prévue
26.09.2023

Disponible en succursale

Zurich
✔
Berne
✔
Lucerne
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Bâle
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Winterthour
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Genève
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Oerlikon
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Saint-Gall
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Erhältlich in den Filialen
Zürich
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Bern
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Luzern
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Basel
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Winterthur
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Genève
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Oerlikon
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St. Gallen
✔

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Ce qu'il faut savoir sur Duchesse de Bourgogne

Style de bière

Sour Ale

L'acidité que contient cette bière acidulée se présente habituellement sous forme d'acide lactique, acétique ou d'autres acides organiques. Elles sont produites naturellement avec du malt acidifié dans le moût ou produites durant la fermentation grâce à l'utilisation de divers micro-organismes. Divers stockages en fût. Passionnant !

Type de levure

fermentation mixte

Catégorie de style de bière

Sour beers

Température

10° C

Caractéristiques
  • Acidité prononcée, de préférence avec un charactère soit d'acide lactique ou de l'acidité citrique ( acide acétique permis à faible dose)
  • L'amertume du houblon est très faible
  • pas de diacétyle
  • Présence de levure en petite quantité possible
  • Trouble admissible
  • Ces bières sont relativement sèches, une légère douceur peut arrondir légèrement le caractère acidulé
Couleur du style de bière

jaune clair à brun foncé

Convient à
  • plats de fromages assortis
  • fondue
  • avec de la salade ou comme ingrédient d'une sauce à salade
Verre idéal
Verre de Bordeaux
Verre de Bourgogne
Verre à cognac

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