Date de livraison prévue
22.11.2024
Pour la fabrication du Woodford Reserve Kentucky Straight Rye, on utilise un mélange de céréales composé de seigle, de maïs et d’orge, dont le seigle constitue la plus grande partie. Après une fermentation à la levure dans de l’eau de source qui peut durer jusqu’à sept jours, on procède à une triple distillation. Le whisky est ensuite stocké pendant plusieurs années dans des fûts de chêne produits par l’entreprise. La maturité pour la mise en bouteille est déterminée par le Master Distiller de la Woodford Reserve Distillery et peut varier en fonction du distillat et du fût.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Le whiskey américain a été créé par des émigrants irlandais et écossais qui se sont installés aux États-Unis. Comme l'orge n'y poussait guère, de nouveaux types de whiskey ont vu le jour à partir de céréales locales.
Le Rye-Whiskey est réglementé par la loi et peut être produit partout aux États-Unis. Il doit entre autres contenir au moins 51% de seigle et être stocké dans des fûts de chêne neufs et torréfiés. Il se caractérise par ses notes épicées et sèches.
