Der Grappa Di Brunello di Montalcino Castelgiocondo ist ein Grappa der berühmten Weingüter von Frescobaldi. Hergestellt wird dieser Grappa aus dem destillierten Trester des hauseigenen Brunello Weins „Castelgiocondo Brunello di Montalcino“, welcher aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert wird. Der Name Frescobaldi hat eine grosse Bedeutung für die Geschichte der Toskana auf dem Gebiet der Kunst, Musik, des Handels und der Finanzen und war bereits im 14. Jahrhundert für die Produktion von Wein bekannt.
Die Geschichte der Tresterbrände wie Grappa und Marc ist eng verflochten mit der des Weinbrandes. Als günstiges Nebenprodukt der Weinindustrie, das so formlos hergestellt wie konsumiert wurde, galten Tresterbrände vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert als preiswerte, bäuerliche Produkte. Erst ab den 1970er-Jahren etablierte sich aufgrund verbesserter Destillationsmethoden und damit auch höherer Qualität insbesondere Grappa, der sich heute internationaler Beliebtheit erfreut. Das französische Pendant «Marc» und andere Tresterbrandsorten sind bis heute eher regional bekannt geblieben.
Der bekannteste Tresterbrand, Grappa, wird aus den Pressrückständen der Trauben, dem Trester, verschiedener Rebsorten hergestellt. Die berühmtesten Produktionsgebiete liegen in Norditalien und reichen vom Piemont bis nach Südtirol und in die Südschweiz.
Fassgelagerte Grappas sind im Vergleich zu klaren Grappas nicht so direkt und brillieren mit einer sanften Struktur und komplexen Geschmacksnoten. Es gibt unterschiedliche Bezeichnungen für gelagerten Grappa, darunter «vecchia», «riserva» oder «barrique».
