Voraussichtliches
Lieferdatum
27.12.2024
Der Sake Genji wird nach alter Tradition hergestellt und bereichert viele asiatische Gerichte als Essensbegleiter. Sake gilt als japanisches Nationalgetränk und wird aus Wasser und Reis hergestellt. Da das Brauverfahren eher der Herstellung des Bieres ähnelt als die des Weins, ist die Bezeichnung „Reiswein“ zwar unpassend und irreführend, aber trotzdem sehr verbreitet.
Nebst den gängigen Kategorien gibt es auch viele verstärkte Weine oder Brände, die sich nicht zuordnen lassen. Dies kann auf eine nicht ganz gesetzeskonforme Herstellungsweise oder -orte zurückzuführen sein, aber auch auf eine gewisse Experimentierfreudigkeit der Hersteller.
Sake ist eines der ältesten asiatischen alkoholischen Getränke und besonders in Japan beliebt. Er wird aus vergorenem Reis hergestellt. Im deutschsprachigen Raum wird er oft als «Reiswein» bezeichnet, obwohl Sake in der Herstellung Bier ähnlicher ist.
Sake entspricht eher einer Art hochprozentigem Reisbier, kann jedoch auch aufgespritet und damit zur Spirituose werden. Sake ist äusserst vielfältig und es gibt diverse Kategorien, Qualitäten und Merkmale, die sich auf den Charakter eines Sakes auswirken.
