Der Matte Sloe Gin der Brennerei Matte aus Bern rühmt sich damit, dass er ausschliesslich in Handarbeit hergestellt wird. Die meisten Botanicals kommen aus der Umgebung, wodurch die Brennerei darauf abzielt, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen. Neben den typischen Wacholderbeeren und den an der Aare gesammelten Schlehenfrüchten, deren süss-fruchtiges Aroma charakteristisch für diesen Gin sind, geben Orangenschalen, Süssholz, Zimt und Veilchenwurzeln dem Matte Sloe Gin seine würzig-süsse Geschmackskombination. Die Flasche wird in Handarbeit abgefüllt, verkorkt und versiegelt.