Voraussichtliches
Lieferdatum
26.11.2024
Für die Herstellung des Woodford Reserve Kentucky Straight Rye wird eine Getreidemischung aus Roggen, Mais und Gerste verwendet, wobei Roggen den grössten Anteil ausmacht. Nach der bis zu siebentägigen Hefegärung in Quellwasser erfolgt eine dreifache Destillation. Anschliessend wird der Whisky in Eichenfässern aus hauseigener Produktion für mehrere Jahre gelagert. Die Reife zur Abfüllung wird vom Master Distiller der Woodford Reserve Distillery bestimmt und kann je nach Destillat und Fass unterschiedlich ausfallen. Die Brennerei ist die kleinste und älteste in Kentucky und wurde 1838 erbaut.
Die erste urkundliche Erwähnung von Whisky findet man in einer Schrift eines schottischen Mönches 1494. Seit da hat es das Malzdestillat weit gebracht und wird heute in allen Teilen der Welt hergestellt und genossen. Der sagen- und mythenreichen Geschichte von Whisk(e)y gerecht zu werden, ist kaum möglich. Whisky wird aus einem in Eichenfässern gereiften Getreidedestillat hergestellt. Welches Getreide verwendet und wie es verarbeitet wird, wie die Spirituose gebrannt, wie lange und in welchen Fässern sie gelagert wird, ist dabei abhängig vom Herkunftsort und Tradition der Destillerie.
Amerikanischer Whiskey entstand durch irische und schottische Auswanderer, welche sich in den USA ansiedelten. Da dort kaum Gerste wuchs, entstanden aus einheimischen Getreidesorten neue Whiskeyarten wie der heute typische Roggen- oder Maiswhiskey.
Rye-Whiskey ist gesetzlich geregelt und darf überall in den USA erzeugt werden. Unter anderem muss er mindestens 51% Roggen enthalten und in neuen, angerösteten Eichenfässern gelagert werden. Er zeichnet sich durch seine würzigen, trockenen Noten aus.
