Voraussichtliches
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26.11.2024
Der „Stroh 80 Original“ ist eine weltberühmte Spirituose aus Österreich. Es handelt sich hier um einen Rum, den man als Overproof Rum (erhöhter Alkoholgehalt) aber auch als Spiced Rum bezeichnen kann. Das Destillat aus Melasse kommt nämlich mit einer Trinkstärke von satten 80% vol. daher und wird auch durch ausgesuchten Aromen, Gewürzen und Kräuter verfeinert. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts wird er gerne als Mixer für Cocktails und Longdrinks herangezogen. Auch bei Heissgetränken wie Grog, Punsch und Jägertee sowie in der Küche findet der Rum Verwendung.
Rum oder französisch geschrieben «Rhum» entsteht aus der Destillation von vergorenem Zuckerrohrsaft oder dem süssen, zähflüssigen Nebenerzeugnis der Zuckergewinnung, der Melasse. Das Destillieren aus Melasse ist jedoch üblicher. Rum/Rhum lässt sich in drei grosse Stile ansatzweise unterteilen: Englische, Französische und Spanische. Eine genaue Definition und Reglementierung von Rum gibt es jedoch nur bei den französischen «Agricole Rhum». Der spanische Stil, der aus Melasse gewonnen wird, ist aufgrund seiner typisch leichten, frischen und lieblichen Geschmacksnoten der meistgetrunkene.
Spiced Rums sind gewürzte und gezuckerte Rums. Die Palette verwendeter Gewürze ist breit; am häufigsten werden aber Zucker, Vanille, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer verwendet. In der Regel sind Spiced Rums sehr süss und schon fast klebrig.
Bekanntestes Beispiel ist wohl Captain Morgan. Daneben gibt es auch nicht ganz so kommerzielle Spiced Rums, wie etwa der kaum gezuckerte, aus Kuba stammende Black Tears.
