La gentiane Kindschi est une boisson spiritueuse produite à partir de la plante de gentiane. Les racines de la plante sont hachées en petits morceaux, mises à macérer et fermentées. Le liquide est ensuite distillé. Pour ce distillat, on utilise des racines de gentiane jaune, une plante que l’on ne trouve principalement que dans les montagnes d’Europe. L’entreprise familiale traditionnelle Kindschi, située dans le canton des Grisons, a été fondée en 1860 et est aujourd’hui dirigée par la cinquième génération. Ses liqueurs et spécialités sont régulièrement récompensées.