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13.05.2024
Casamigos est une tequila composée à 100% d’agave bleue de Weber provenant des hauts plateaux de Jalisco. Le blanco est vieilli pendant 2 mois avant d’être embouteillé à 40%. Il développe des arômes frais et légers, délicatement teintés de notes d’agrumes. La star hollywoodienne George Clooney et Rande Gerber sont des amateurs passionnés de tequila et c’est ainsi qu’ils ont fondé Casamigos Tequila en 2013, après de nombreuses recherches et expériences. Au départ, les deux amis voulaient produire eux-mêmes la tequila, mais la Casamigos est rapidement devenue célèbre dans le monde entier et, pour des raisons de capacité, elle est produite par la distillerie Productos Finos.
L'agave fait partie de la culture de l'Amérique centrale. Les Aztèques en avaient déjà de nombreuses utilisations, notamment comme plante médicinale ou pour la fabrication de boissons fermentées. La colonisation espagnole du 16e siècle a introduit l'art de la distillation au Mexique. Grâce aux développements technologiques, la production de "mezcal", qui signifie "cœur d'agave" en nahuatl, a commencé. C'est à partir de là que s'est développée plus tard la tequila. La tequila et le mezcal sont des termes réglementés par la loi et ne sont produits qu'au Mexique ou dans des régions spécifiques.
La tequila doit être composée à 51% de sucre de la gavotte bleue de Weber, le reste du sucre pouvant provenir d'autres sources. La piña est cuite à la vapeur pour en extraire le sucre, qui est ensuite fermenté puis distillé.
La tequila Plato, Blanco, White et Silver n'est pas stockée. Soit elle est directement mise en bouteille, soit elle est conservée dans des cuves en acier, soit elle est brièvement stockée dans des fûts.
Le Long Island Iced Tea est un long drink puissant, à base de tequila, de vodka, de gin et de rhum. Facile à boire grâce au coca.
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