L'Irish Coffee se boit chaud et est un cocktail réchauffant apprécié de tous. L'Irish Coffee a été inventé dans l'aéroport irlandais de Foynes dans les années 40. Le chef du restaurant Joe Sheridan proposait à ses clients frigorifiés un café chaud avec du sucre, du whiskey irlandais et de la crème fouettée. Ce n'est qu'en 1952 que ce cocktail est devenu internationalement connu sous le nom d'Irish Coffee.