Collaboration Brew
Drinks of the World / Dr. Gab’s
Scotch Ale
Cette double bock sombre est la bière de dessert parmi les spécialités de bière. Entourée d’un parfum de noix et de caramel et d’un soupçon de bois de cèdre. Un corps velouté et plein est accompagné de notes gustatives épicées en fin de bouche.
Ce breuvage riche devait servir de substitut à la nourriture pendant le carême. L’origine de ce style de bière se situe dans la petite ville d’Einbeck, au nord de l’Allemagne. C’est de là qu’elle a trouvé son chemin jusqu’à Munich. Aujourd’hui, ce style de bière est répandu et se boit avec des plats au goût prononcé.
Notes de dégustation : Couleur : brun rouge trouble, mousse stable à pores fins, arômes de malt caramel, légers arômes de bois et de fumée, corps malté fruité et quelques notes de torréfaction, réchauffant et agréablement rond.
Accords culinaires : Poisson grillé, poulet entier au four, tartes écossaises, tourtes aux noix, une bonne boisson gourmande pour les soirées fraîches.