Collaboration Brew
DOTW / Simmentaler
Brown Ale
Une Brown Ale classique brassée à l’anglaise avec beaucoup de malts Pale, Münchner, Biscuit et Carafa 2. A cela s’ajoutent les variétés de houblon Bramling Cross et Fuggles qui soulignent le corps riche de notes terreuses et épicées. Un style de bière automnale qui est lentement tombé dans l’oubli.
Notes de dégustation : Brun acajou, riches arômes maltés de caramel, de pain grillé, de noix et de fruits secs. Attaque maltée et douce avec un soupçon de caramel, corps moyennement corsé, avec une finale douce et sèche.
Accompagnement automnal de poêlées de champignons, de viandes et légumes braisés ou grillés, de tartes anglaises, en contraste avec des fruits de mer ou comme variante de dessert avec une glace à la crème et aux noix ou un brownie. Limité à 1296 bouteilles.