Heimelig – Rudolph
Bière gagnante Brau und Rauchshop 2023
Un groupe d’amateurs de bière artisanale qui brassent des bières extraordinaires avec beaucoup de passion, d’amour et une bonne dose d’aventure.
L’association Heimelig a été fondée en 2019 à Lucerne. L’objectif de l’association est, outre la convivialité entre les membres, de promouvoir la diversité et la culture de la bière dans la région de la Suisse centrale. Ensemble, on brasse, on apprend, on rit et on savoure.
La bière gagnante du concours Brau und Rauchshop 2023 :
Un Imperial Stout à 8,2 % vol, mûri sur des copeaux de chêne imprégnés de whisky. Brassé en collaboration avec MONS Brauwerkstatt à Kriens.
Notes de dégustation : Couleur : noir profond ; mousse/réactivité : fine et persistante ; sensation en bouche : épaisse et crémeuse ; palais : équilibré, boisé, whisky, café, torréfié.
Accords culinaires : En digestif en automne, à une température de service de 10-15°C.
Avec un temps froid et humide, un cigare ou comme bière de dégustation avec du chocolat noir. Elle peut aussi dormir et vieillir quelques années dans une cave réfrigérée.