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04.12.2024
Le Captain Morgan Spiced Gold est un spiritueux à base de rhum et l’un des produits les plus vendus de son genre. Produit dans les îles Vierges américaines, il est composé de rhum des Caraïbes, affiné avec des épices exotiques secrètes. Son nom remonte à Henry Morgan, qui est rapidement devenu un capitaine notoire dans les Caraïbes au milieu du 17e siècle. Longtemps après, en 1945, la Captain Morgan Rum Company a été créée par Sam Bronfman. Une recette ancestrale sert ici d’inspiration à tous les produits Captain Morgan.
Le rhum est issu de la distillation du jus de canne à sucre fermenté ou du sous-produit sucré et visqueux de la fabrication du sucre, la mélasse. La distillation de la mélasse est toutefois plus courante. Le rhum/rhum peut être divisé en trois grands styles : Anglais, Français et Espagnol. Il n'existe cependant de définition et de réglementation précises du rhum que pour le rhum agricole français. Le style espagnol, obtenu à partir de mélasse, est le plus consommé en raison de son goût typiquement léger, frais et suave.
Les Spiced rhums sont des rhums épicés et sucrés. Le plus souvent, on utilise du sucre, de la vanille, de la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade et du gingembre. En règle générale, les spiced rums sont très doux et presque collants.
L'exemple le plus connu est Captain Morgan. Il existe également des rhums épicés moins commerciaux, comme le Black Tears, originaire de Cuba.
