Le poulpe fruité et doux de Trinidad et Tobago est distillé à partir de mélasse de canne à sucre et affiné avec treize épices secrètes. Il est ensuite stocké jusqu’à deux ans dans des fûts en bois afin que les arômes enrichis se mélangent mieux. On ne sait pas exactement où ce spiced est produit, mais c’est la société américaine Proximo Spirits qui est chargée de sa distribution. Le nom de la pieuvre provient du monstre marin de la légende maritime, selon laquelle le monstre a attaqué un bateau rempli de tonneaux de rhum dans les Caraïbes et l’a fait sombrer.