Le Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon 10Y est un délicieux bourbon qui a déjà été récompensé à plusieurs reprises au niveau national et international. Le mélange exact (mash) n’est pas connu. On suppose que le mash se compose d’une très grande proportion de maïs (environ 80%) et de peu de malt de seigle et d’orge. Mais ce qui est plus déterminant, c’est la maturation de ce distillat dans des fûts de chêne blanc neufs pendant 10 ans. L’Eagle Rare est produit par la Buffalo Trace Distillery. Elle est considérée comme la plus ancienne distillerie en activité continue d’Amérique.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Le whiskey américain a été créé par des émigrants irlandais et écossais qui se sont installés aux États-Unis. Comme l'orge n'y poussait guère, de nouveaux types de whiskey ont vu le jour à partir de céréales locales.
Contrairement au bourbon, la durée minimale de stockage d'un straight bourbon est réglementée par la loi et s'élève à au moins deux ans dans des fûts de chêne neufs et grillés. De plus, il doit contenir entre autres 51% de maïs.
