Der Honorable ist ein trockener Madeira, welcher aus der Traube Tinta Negra hergestellt wird und vor seiner Abfüllung noch drei Jahre lang in Eichenfässern heranreift. Bei dem Likörwein Madeira handelt es sich um einen aufgespriteten Wein, für dessen Herstellung nur wenige bestimmte Rebsorten verwendet werden dürfen. Mit seiner frischen, dezenten Süsse und durch Teiloxidation erreichten leicht nussigen Aromen eignet er sich perfekt als Aperitif oder zu Fischgerichten.