Der Sake Genji wird nach alter Tradition hergestellt und bereichert viele asiatische Gerichte als Essensbegleiter. Sake gilt als japanisches Nationalgetränk und wird aus Wasser und Reis hergestellt. Da das Brauverfahren eher der Herstellung des Bieres ähnelt als die des Weins, ist die Bezeichnung „Reiswein“ zwar unpassend und irreführend, aber trotzdem sehr verbreitet.