Le savoureux Hakuto Matsui Gin est basé sur 14 plantes : baies de genévrier, graines de coriandre, zeste d’orange, zeste de yuzu, gingembre, thé gyokuro, fleurs de cerisier, poires nashi, poivre noir et cinq autres plantes qui restent secrètes. Ce gin unique enrichit le marché depuis mi-2019 et est produit dans la célèbre distillerie Kurayoshi à Kyoto, surtout connue pour la production de whisky.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Outre le dry gin et le London dry gin, il existe des types de gin qui se distinguent par l'utilisation de botaniques et de méthodes de fabrication très variées. Le monde du gin est énormément diversifié et le goût n'a presque plus de limites.
Le monde du gin est très varié et semble toujours en expansion. Il existe peu de types de spiritueux dans lesquels les producteurs, nouveaux ou établis de longue date, font preuve d'autant de créativité et présentent sans cesse de nouvelles créations.
