Pour la version Wood Barreled, le gin Turicum de la Turicum Destillery est stocké pendant plusieurs semaines dans des fûts de cèdre, de santal et de chêne. Cela permet non seulement d’obtenir la teinte ambrée du gin, mais aussi de conférer à la version classique une forte complexité et une touche de vanille et de cacao. En produisant en petites séries, la distillerie Turicum de Zurich garantit un niveau de qualité élevé et distille ce gin avec succès depuis 2015, après deux ans d’expérimentation.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Outre le dry gin et le London dry gin, il existe des types de gin qui se distinguent par l'utilisation de botaniques et de méthodes de fabrication très variées. Le monde du gin est énormément diversifié et le goût n'a presque plus de limites.
Certains gins sont stockés dans des fûts après leur élaboration. En raison de leurs notes boisées, les gins vieillis en fûts permettent de varier les recettes et peuvent être utilisés comme alternative au whisky dans les cocktails classiques.
