Voraussichtliches
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24.12.2024
Beim Bobby’s Schiedam Dry handelt es sich um einen holländisch-indonesisch inspirierten Dry Gin. Neben den klassischen Zutaten, wie Wacholder, Zitronengrass, Pfeffer und Nelken, enthält er auch Gewürze aus dem Indopazifik. Das Rezept für den Gin kam zustande, als der in Indonesien geborene aber nach Holland zurückgekehrte Bobby einen Gin herstellte, der ihn mit seinen Aromen an seine Heimat erinnerte. Sein Enkel, Sebastiaan van Bokkel lässt somit das alte Rezept seines Grossvaters Bobby mit Hilfe des Familienbetriebes Herman Jansen in Schiedam, Rotterdam wieder auferstehen.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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