Beim edlen Coureur des Bois aus Kanada handelt es sich um einen Whiskylikör, der aus einer interessanten Vermählung von kanadischem Whisky und reinem Ahornsirup von höchster Qualität resultiert. Hergestellt wird er von der Ungava Spirits Co., ein handwerklicher Spirituosenhersteller mit Wurzeln in Quebec. Ideal als Digestif oder einfach so „on the rocks“, sowie als Basis für Cocktails zeigt sich der Coureru des Bois als vielseitig einsetzbar.