Dieser Eierlikör der Marke Verpoorten ist einer der weltweit beliebtesten seiner Art. Er wird nach einem von Eugen Verpoorten kreierten und bis anhin unveränderten Geheimrezept hergestellt, für welches nur die frischesten Eier der Güteklasse A aus Bodenhaltung verwendet werden. Direkt nach dem Aufschlagen gehen die Eier in die Weiterverarbeitung. Die Verpoorten GmbH wurde von Eugen Verpoorten im Jahre 1876 in Heinsberg in Nordrhein-Westfalen gegründet. Mittlerweile in Bonn, produziert die Firma ihren Eierlikör nach alter Tradition und bereits in fünfter Generation der Verpoorten-Familie.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Viele Liköre sind für den puren Genuss geeignet oder machen eine gute Figur in verschiedenen Cocktails, in oder zu Kaffee oder auch in Desserts. Es gibt jedoch auch viele Liköre, die sich hauptsächlich in Cocktails entfalten wie z. B. Crème de Cassis.
Liköre gibt es in zahlreichen Aromen- und Farbpaletten. Ihre Vielfältigkeit macht sie unentbehrlich in professionellen und privaten Cocktailbars und lässt unterschiedlichste Kreationen zu. Neben klassischen Aromasorten gibt es viele weitere.
