Voraussichtliches
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26.11.2024
Der Fibonaccin-1 überzeugt (ausgesprochen fibonatschin-1)durch eine unbeschreibliche Harmonie und Ausgewogenheit. Er ist eine Hommage von Larix & Achillea KlG an die Natur und dass ihr zugrundeliegende Prinzip. So unterschiedlich wie die darin enthaltenen Botanicals, so facettenreich ist sein Geschmack. Kreiert am Fusse des Uetliberges, produziert in reiner Handarbeit in Kleinstserien. Der Gin wird unfiltriert abgefüllt, um den Genuss der ganzen Palette an ätherischen Ölen zukommen zu lassen. Deshalb kann der Fibonacci n-1 leicht trüb sein oder wieder werden, wenn man ihn kühlt. Ein Qualitätsmerkmal, das für einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und damit für viel Geschmack steht.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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