Voraussichtliches
Lieferdatum
23.01.2025
Beim Highlandpark 12y Orkney Single Malt handelt es sich um den Klassiker der Highland Park Distillery im neuen Design. Der Single Malt ruht nach seiner Destillation 12 Jahre in ex-Sherry-Fässern während dem er seine volle Reife entwickelt. Die Highland Park Distillery ist auf den abgelegenen Orkney Inseln nordöstlich von Schottland. Sie wurde 1798 als Schwarzbrennerei von Magnus Eunson gegründet und gehört somit zu den ältesten Schottlands, die noch heute in Betrieb sind. 1825 baute Robert Borwick diese dann zur heutigen Brennerei um, die 1826 ihre Lizenz erhielt.
Die erste urkundliche Erwähnung von Whisky findet man in einer Schrift eines schottischen Mönches 1494. Seit da hat es das Malzdestillat weit gebracht und wird heute in allen Teilen der Welt hergestellt und genossen. Der sagen- und mythenreichen Geschichte von Whisk(e)y gerecht zu werden, ist kaum möglich. Whisky wird aus einem in Eichenfässern gereiften Getreidedestillat hergestellt. Welches Getreide verwendet und wie es verarbeitet wird, wie die Spirituose gebrannt, wie lange und in welchen Fässern sie gelagert wird, ist dabei abhängig vom Herkunftsort und Tradition der Destillerie.
Wer den ersten schottischen Whisky genau brannte, weiss niemand. Sicher ist, dass Scotch den Grundstein für eine ganze Spirituosenwelt gelegt hat. Jede Traditions-Destillerie hat ganz eigene Charakteristiken in ihren Whiskys, die klar erkennbar sind.
Single Malt besteht aus verschiedenen Gerstenwhiskeys einer Destillerie. Durch die Mischtechnik können bestimmte und kontinuierliche Geschmacksnuancen erzielt werden, die vom einzigartigen Geschmacksprofil einer Destillerie ergänzt werden können.
