Date de livraison prévue
22.11.2024
Le Highlandpark 12y Orkney Single Malt est un classique de la Highland Park Distillery dans un nouveau design. Après sa distillation, le single malt repose pendant 12 ans dans des fûts d’ex-herry pendant lesquels il développe sa pleine maturité. La distillerie Highland Park est située sur les îles éloignées des Orcades, au nord-est de l’Écosse. Elle a été fondée en 1798 comme distillerie clandestine par Magnus Eunson et fait donc partie des plus anciennes d’Écosse encore en activité aujourd’hui.
La première mention documentaire du whisky se trouve dans un écrit d'un moine écossais en 1494. Le distillat de malt a fait du chemin et est aujourd'hui produit et consommé dans toutes les régions du monde. Il n'est guère possible de rendre justice à l'histoire riche en mythes du whisk(e)y. Le whisky est produit à partir d'un distillat de céréales vieilli en fûts de chêne. Le type de céréales utilisées et la manière dont elles sont traitées, la façon dont le spiritueux est distillé, la durée et le type de fûts dans lesquels il est stocké dépendent de la distillerie.
Personne ne sait qui a distillé le premier whisky écossais. Ce qui est sûr, c'est que le scotch a posé la première pierre de l'univers des spiritueux. Chaque distillerie de tradition a des caractéristiques bien particulières dans ses whiskies.
Le single malt est composé de différents whiskeys d'orge d'une même distillerie. La technique de mélange permet d'obtenir des nuances de goût déterminées et continues, qui peuvent être complétées par le profil de goût unique d'une distillerie.
