Voraussichtliches
Lieferdatum
04.07.2024
Der Jsotta Bitter Rosso ist ein mit Alpekräutern und Bitterorangen aromatisierter Schweizer Kräuterlikör, ganz im Stile der italienischen Bitter kreirt. Das alte, aus der Mode gekommene Rezept für den Schweizer Bitter wurde nun nach einigen Jahrzehnten aus dem Firmenarchiv des Herstellers herausgeholt und wieder zum Leben erweckt. Produziert und abgefüllt wird er von der Schweizer Firma Lateltin in Winterthur, welche bereits im Jahre 1938 mit dem Aufbau von Spirituosenmarken begann.
Bitterspirituosen, Magenbitter oder Bittere haben eine lange Tradition als medizinische Getränke. Die Bitterkeit dieser Spirituosen entsteht aufgrund der Zugabe verschiedener Zutaten, darunter Chinin, Enzian, Bitterorange, Rhabarber oder auch Artischocke. Diese werden entweder destilliert, um ätherische Öle zu gewinnen, oder in Neutralalkohol mazeriert. Daraus entsteht eine bittere Grundspirituose, die dann weiter aromatisiert oder auch gesüsst werden kann. Die genauen Rezepte werden wie bei allen aromatisierten Spirituosen und Liköre jedoch meist geheim gehalten.
Cocktail-Bitters sind hochprozentige Bitterspirituosen, die auf ihre Essenz reduziert wurden. Aufgrund ihrer hohen Konzentration wird üblicherweise nur ein «Dash», also nur ein kleiner Spritzer, zur Aromatisierung eines Cocktails verwendet.
Orangenbitter bestehen aus verschiedenen Zitrusfruchtextrakten wie z.B. Orangen- oder Zitronenschalen. Je nach Hersteller kommen weitere Gewürze hinzu wie Nelke, Koriander oder Piment. Orangenbitter dienen der geschmacklichen Abrundung eines Cocktails.
