In der Stille der Lagerhäuser mischt der Maître Liquoriste in einer doppelten Destillation über Holzfeuer kunstvoll Engelwurz, Johanniskraut, Safran, Kardamom, Génépi und viele andere Zutaten, deren uraltes Geheimnis er sorgsam hütet. Damit sich Feinheit und Vollmundigkeit mit Kraft verbinden, fügt er die richtige Menge an feinen Bränden und Zuckersirup hinzu. Nach einer langsamen Reifung entfaltet LA GAULOISE schliesslich seine aussergewöhnliche Aromenpalette. Gauloise ist ein Kräuterlikör und Brandy, der aus Corrèze in Zentralfrankreich stammt. Das Rezept wurde 1783 von Edouard Requier wiederentdeckt. Heute wird der Likör von La Distillerie du Centre in Limoges hergestellt.