Date de livraison prévue
25.11.2024
Dans le silence des entrepôts, le maître liquoriste mélange avec art l’angélique, le millepertuis, le safran, la cardamome, le génépi et bien d’autres ingrédients dont il garde le secret ancestral d’une double distillation au feu de bois. Pour que la finesse et la rondeur s’allient à la puissance, il ajoute la juste quantité d’eaux-de-vie fines et de sirop de sucre. Après une lente maturation, LA GAULOISE dévoile enfin toute sa palette d’arômes. La Gauloise est une liqueur d’herbes et une eau-de-vie originaire de Corrèze, dans le centre de la France. La recette a été redécouverte en 1783 par Edouard Requier. Aujourd’hui, la liqueur est produite par La Distillerie du Centre à Limoges.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
