Voraussichtliches
Lieferdatum
22.04.2025
Dieser Gin ist der Dry Gin des Hauses Kindschi und basiert auf einem Rezept aus dem Jahre 1948. Neun, streng ausgewählte Zutaten, darunter Wacholder, Lavendel, Zimt und Ingwer ergeben hier einen leicht kräuterigen, klassischen Dry Gin, welcher dank zweifacher Destillation sanft daher kommt. Die im Jahre 1860 gegründete Familienunternehmung Kindschi wurde bereits von vier Generationen in der Führung abgelöst und ist mittlerweile die grösste Brennerei ihrer Art im Kanton Graubünden.
Unter den klaren Spirituosen ist Gin die geschmacksintensivste und lebt von den verwendeten Gewürzen, allen voran Wacholder. Das holländische Wort für Wacholder, «Genever», war Namensgeber des im 17./18. Jahrhundert in Holland und dann England, abgekürzt als Gin, aufkommenden Getränks. Die bekannteste Sorte ist der London Dry Gin, dessen Geschmacksprofil trocken und vom Wacholder dominiert ist. Daneben gibt es heute zahlreiche weitere Typen und Botanicals, die der Vorstellungskraft kaum Grenzen setzen. Ob trocken, fruchtig, holzig oder mediterran, Gin ist so vielfältig wie es die Natur ist.
Dry Gin und London Dry Gin sind die Klassiker unter den Gin-Typen. Sie zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes Wacholder-Aroma aus, das die Hauptcharakteristik bildet. Diese beiden Typen werden am häufigsten in klassischen Cocktails verwendet.
Die Botanicals dürfen beim Dry Gin jederzeit hinzugegeben werden und der Einsatz von Aromastoffen ist erlaubt. Gewisse Botanicals werden von der Hitze der Brennblase zerstört. Fügt man sie erst im Nachhinein hinzu, sticht das Aroma im fertigen Gin hervor.
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