Voraussichtliches
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25.11.2024
Im Jahr 1772 gründete der Engländer Thomas Osborne Mann in Cadiz in Spanien das Unternehmen Osborne, welches mittlerweile in die Stadt El Puerto de Santa Maria umgezogen ist. Dort reift dieser Carlos I Grand Reserva heran. Hergestellt wird dieser Brandy heute aus verschiedenen destillierten Weinen, welche mit Süsswein verfeinert werden. Danach wird er bis zu zwölf Jahre lang nach dem Solera-Verfahren in Eichenholzfässern, die vorher Jerez-Wein enthielten, gelagert.
Cognac und Brandy gehören zur Welt der Weinbrände. Die Bezeichnungen «Cognac» und «Armagnac», welche zu den berühmtesten Weinbränden gehören, sind geschützt und beziehen sich auf ihre Herkunft in der Cognac-Region in Westfrankreich und ihre streng gesetzlich geregelten Herstellungsverfahren. Als Brandy können hingegen alle Brände bezeichnet werden, die aus Traubenwein destilliert werden. Den Möglichkeiten zur Brandy-Herstellung sind dadurch kaum Grenzen gesetzt. Eine der längsten Brandy-Traditionen lässt sich in Spanien mit den seit 1987 auch begrifflich geschützten «Brandy de Jerez» finden.
«Brandy» ist eine verkürzte Form für «Weinbrand» und dient als Sammelbegriff für verschiedene Weinbrände. Speziell zu erwähnen ist «Brandy de Jerez» aus Spanien, der als einziger gesetzlich geregelt ist. Er zeichnet sich durch das «Solera-Verfahren» aus.
Solera Gran Reserva Brandy reift für mind. 3 Jahre in Sherry-Fässern, wird aber meist für 8, 12 Jahre oder noch länger im Fass belassen. Durch die lange Lagerung entsteht eine komplexe Aromenvielfalt mit Nuancen von Mahagoniholz, Kaffee und Scholkolade.
