En 1772, l’anglais Thomas Osborne Man a fondé à Cadiz en Espagne l’entreprise Osborne qui a depuis déménagé à El Puerto de Santa Maria. C’est là que mûrit ce Carlos I Grand Reserva. Aujourd’hui, ce brandy est produit à base de plusieurs vins distillés affinées avec du vin doux. Ensuite, il est entreposé, selon le procédé Solera, dans des fûts de chêne qui contenaient de vins de Jerez.