Der Seven Seals Sherry Wood Finish ist einer der drei innovativen Whiskys der Classic-Line der Seven Seals Distillery. Seine Verkostung bringt Aromen von Toffee, Lebkuchen, gebrannten Mandeln und weihnachtlichen Gewürzen hervor. Mit ihrem Fast Forward Finishing Verfahren hat es die Schweizer Destillerie aus Stans geschafft, die Phase der Aromaabgabe vom Fass an den Whisky zu beschleunigen. Dabei verwendet die Destillerie die gleichen Grundstoffe und Parameter wie in der traditionellen Reifung, bringt jedoch die Diffusionsgesetze aus der Physik konsequenter zur Anwendung.