Le Four Roses, l’un des bourbons les plus connus au monde, est un “straight bourbon” composé de dix distillats, qui sont constitués de cinq sortes de levures et de deux mélanges de céréales différents. Ces distillats, aux saveurs différentes, sont stockés dans des fûts séparés pendant cinq à six ans avant d’être mélangés pour la mise en bouteille du Four Roses. La première pierre de la Four Roses Distillery dans le Kentucky a été posée par Paul Jones, qui produisait ses propres whiskies avec son père en 1860. La marque n’a cependant été enregistrée sous son nom qu’à partir de 1888.