Des whiskies tourbés et non tourbés de différents millésimes sont utilisés pour le single malt Hakushu Distiller’s Reserve de Suntory. Il est fabriqué dans la distillerie Hakushu située dans les montagnes du Japon. La distillerie a été fondée en 1973 et appartient au groupe Suntory. A cette époque, l’objectif était de diriger une distillerie en plus du whisky Yamazaki, qui est plutôt noble et non reconnaissable comme fumé, où l’on peut également produire des whiskies fumés. Il est situé sur l’île principale au milieu de la forêt en bordure du mont Kaikomagatake, qui a une influence significative sur le whisky en raison de l’emplacement et du climat.