Bier-Empfehlung für den Mai
ooo ooo Die Brauerei Basqueland aus Hernani in Spanien gibt es seit 2015 und sie setzt auf modernste Technik, die sie mit ihren Bierkreationen zum spanischen Essen kombinieren möchten. Sie wurden bereits 2017, 2019 und auch 2020 zur besten Brauerei Spaniens ausgezeichnet. Auch in diesem Jahr sind Sie mit abwechslungsreichen, spannenden IN/OUT-Bieren in unserem Sortiment. […]
Warum ich die Craft-Beer-Festivals nun doch langsam vermisse
Hier habe ich vor acht Monaten, also ca. fünf Monate nach dem ersten Lockdown erklärt, weshalb ich diese Festivals nicht vermisse. Ich habe mich zuvor in meinem Umfeld etwas umgehört und vielen meiner Kollegen ging es ähnlich. Wir hatten alle ein wenig den „Overkill“. Solche Bierfeste gab es damals unterdessen an jeder Ecke und jährlich […]
Das Fachwissen eines Biersommeliers
In diesen Tagen absolviert einer meiner Mitarbeiter den Kurs „Der Schweizer Biersommelier“. Circa eine Woche zuvor kam er zu mir und erzählte mir voller Stolz, was er alles zur Vorbereitung gelernt habe, dass er auch schon diverse Bierdegustationen durchgeführt hätte, und ob ich ihm noch ein paar Tipps hätte, was er anschauen oder gar lernen […]
Unser April-Bier
Fuerst Wiacek – Fuzz Berliner Weisse Als «Fuerst Wiacek» brauen Lukasz und Georg seit 2016 modern interpretierte Bierstile in Berlin. Es kommen haufenweise neue Biere immer in der 44cl Dose auf den Markt. Immer mit dem Fokus, die Zutaten in perfekter Harmonie zu kombinieren. Das Fuzz ist eine Berliner Weisse mit Pfirsich, Passionsfrucht, Vanille und […]
Mehr Tipps für Craftbier-Fachliteratur
Herzlich willkommen, liebe Craftbier-Freundin, lieber Craftbier-Freund zu einer weiteren Ausgabe von Buchtipps zum Thema Craftbier. Hier habe ich Dir ja bereits zwei Werke vorgestellt, die in meinem Bücherregal stehen und die Du bei uns in den Läden findest, oder mindestens bestellen kannst. Heute gibt es Nachschlag, und zwar wiederum in Form von zwei komplett unterschiedlichen […]
Ein Hoch auf das Rauchbier!
Es war vor fast zwanzig Jahren, als ich mein erstes Rauchbier hatte und, um es gleich vorweg zu nehmen, mir schmeckte es überhaupt nicht. „Was soll das?“ habe ich mich gefragt und „Das isch doch gruusig“ gedacht. Und „Wer trinkt denn sowas überhaupt?“ und heute kann ich diesen Bierstil so geniessen wie nur wenig andere. […]
Unser Bier des Monats
Unser Bier des Monats kommt aus Irland. Boundary ist eine «Cooperative Brewery» aus Belfast, Nordirland. Sie konzentrieren sich auf belgische und amerikanische Bierstile. Es wird nur mit auserwählten Zutaten gebraut. Das Imbongo IPA gehört zu der Core Range der Brauerei. Es wird mit den Hopfensorten Azacca und Mosaic gehopft und mit einem Extra Pale Malz […]
Lieblingsbrauereien: Rügener Inselbrauerei
Kann man doch auch mal machen: Einfach in einer losen Serie seine Lieblingsbrauereien vorstellen. Es war ziemlich genau vor fünf Jahren, als ich auf diese Brauerei aufmerksam wurde. Und zwar in einem kleinen Craftbier-Laden in Deutschland. Die in Papier eingewickelten Flaschen vielen mir sofort auf und ich schaute sie mir genauer an. Schnell stand mir […]
BraTee – Das neue Trend-Getränk aus Deuschland
Als erstes Geschäft in der Schweiz haben wir vor wenigen Tagen „BraTee“ in unser Sortiment aufgenommen. BraTee heisst das neue Trend-Getränk des Rappers Capital Bra und verspricht viel fruchtige Erfrischung. Ab sofort in unseren Filialen in Zürich, Bern, Luzern, Basel, Winterthur, Oerlikon und St. Gallen in vier Geschmacksrichtungen erhältlich. Du hast die Wahl… Zitrone, Pfirsich, […]
Beer and Music Pairing
So, Ich möchte wirklich nichts gegen Beer- und Food-Pairings sagen, im Gegenteil, ich finde das genial. Aber unterdessen gibt es ja langsam auch genug davon und erst noch von Leuten, die das besser können als ich. Deshalb habe ich mir gedacht, ich mache jetzt mal etwas Neues. Der erste, der auf diese Idee kommt, werde […]