Le "Old" Cuban est créé à base de rhum et est en fait un cocktail très récent. Il a été préparé pour la première fois par Audrey Saunders, responsable du Pegu Club de New York. En fait, le Old Cuban est une variante du Mojito, qui utilise du vin mousseux à la place de l'eau gazeuse. C'est un cocktail très savoureux avec une superbe couleur.