Officina della Birra
Dragrà
La bière du mois de novembre vient de l’Officina della Birra à Bioggio (TI). La brasserie brasse depuis 1999 et nous surprend avec sa Dragrà. Une Brown Ale comme style de bière de base et fabriquée avec des malts 100% suisses. Cette bière a été affinée avec des châtaignes séchées, qui lui apportent une douceur harmonieuse dans le corps.
Notes de dégustation : Brun acajou, arômes de malt doux, châtaignes et miel, corps harmonieux entre douceur et amertume, finale douce et sèche.
Harmonies : se marie parfaitement avec la viande de poulet, les pâtés aux champignons, les spareribs grillés, les plats de gibier ou tout simplement avec une bonne portion de châtaignes.