Studer’s Swiss Highland
Ce gin suisse de la distillerie Studer à Escholzmatt est basé sur une recette de Robert Studer datant de 1888, lorsqu’il a ramené ses expériences et ses idées d’Angleterre en Suisse. Le gin contient des ingrédients locaux comme le genièvre, la citronnelle et la lavande. D’autres botaniques comme le gingembre, la coriandre et le poivre de Cubèbe proviennent de pays plus lointains. L’entreprise familiale Studer & Co AG Distillerie produit depuis plus de 130 ans des eaux-de-vie raffinées et propose depuis peu différentes sortes de gin, qui reçoivent souvent des distinctions.
Passoã Passion
Le Passoã Passionfruit est une liqueur de fruits produite à partir de jus de fruit de la passion brésilien et affinée avec différents arômes d’herbes et de fruits. Ingrédient important de cocktails fruités, infusion de prosecco, simplement comme shot ou même mélangé à de la bière blanche, le Passoã peut être utilisé de multiples façons. Il est produit depuis 1986 par le fabricant français de spiritueux Rémy Cointreau, qui est responsable depuis 1724 de la production et de la distribution de certains spiritueux de renommée mondiale.
Breil Pur London Dry Bio
Le Breil Pur est un gin suisse produit dans le beau village de montagne de Brigels (“Breil” en rhéto-romanche), dans le canton des Grisons. Outre le genévrier des Alpes, la menthe et les roses des Alpes cueillis à la main, du blé est également utilisé pour la fabrication. Tous les autres ingrédients font partie d’une recette top secrète, créée en collaboration avec David Clutton d’Engaldn, un expert en gin de renommée mondiale. L’entreprise Brei Pur SA, fondée en 2013, produit ce gin dans la distillerie Candina à Surrein.
Nginious Smoked & Salted
Le Nginious ! Smoked & Salted de Suisse ne se distingue pas seulement des autres gins par son procédé de fabrication, il fait également sensation grâce à ses ingrédients particuliers. Les botaniques tels que l’orange amère, la coriandre, le gingembre et le coing sont distillés en groupes séparés, puis mélangés pas à pas. Les ingrédients particuliers de ce gin sont d’une part les châtaignes, qui confèrent au gin son arôme fumé, et d’autre part le sel fumé des Alpes suisses, qui apporte une touche légèrement salée au gin au genièvre.
Sake Dassai 45 Junmai Daiginjo
Ce saké de la gamme Dassai de l’entreprise Asahi Shuzo est produit avec le riz Yamada Nishiki, également appelé le roi des riz à saké. Le daiginjo, un terme désignant le fait que le riz a été poli au plus haut degré, constitue la classe ultra-premium du saké. Pour le Dassai 45, on a utilisé du riz poli à 45%. Il a remplacé son prédécesseur, le très populaire Dassai 50. L’entreprise Asahi Shuzo a été fondée en 1948 et produit des sakés de haute qualité.
Matte Dry Gin
Le Matte Dry Gin de la distillerie Matte de Berne se targue d’être fabriqué exclusivement à la main. La plupart des botaniques proviennent des environs, ce qui permet à la distillerie de soutenir l’agriculture locale et de réduire les distances de transport. Le genièvre, les grains de paradis, le gingembre, le poivre de cubèbe, la cannelle, la réglisse, les écorces d’orange et les racines de violette confèrent au Matte Dry Gin un arôme frais et épicé. La bouteille est remplie, bouchée et scellée à la main.
Matte Dry Gin
Le Matte Dry Gin de la distillerie Matte de Berne se targue d’être fabriqué exclusivement à la main. La plupart des botaniques proviennent des environs, ce qui permet à la distillerie de soutenir l’agriculture locale et de réduire les distances de transport. Le genièvre, les grains de paradis, le gingembre, le poivre de cubèbe, la cannelle, la réglisse, les écorces d’orange et les racines de violette confèrent au Matte Dry Gin un arôme frais et épicé. La bouteille est remplie, bouchée et scellée à la main.
Williamine Morand
La Williamine Morand est une eau-de-vie de fruits provenant de poires Williams cueillies dans la vallée du Rhône, en Valais. Avec, dit-on, 12 kilos de poires pour 100 cl, elle dégage un arôme intense. Après la macération des fruits, le liquide est distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli jusqu’à 6 mois. La distillerie Mornad est une entreprise familiale dirigée par la quatrième génération. Depuis 1889, l’entreprise est réputée pour ses spiritueux, sirops et liqueurs et ne travaille qu’avec les fruits et autres ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité.
Willamine Morand
La Morand Willamine est une eau-de-vie de fruits provenant de poires Williams cueillies dans la vallée du Rhône, en Valais. Avec, dit-on, 12 kilos de poires pour 100 cl, elle dégage un arôme intense. Après la macération des fruits, le liquide est distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli jusqu’à 6 mois. La Distillerie Morand est une entreprise familiale dirigée par la quatrième génération. Depuis 1889, l’entreprise est réputée pour ses spiritueux, sirops et liqueurs et ne travaille qu’avec les fruits et autres ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité.
Mirabelle Morand
La Mirabelle Morand est une eau-de-vie de mirabelle, un fruit proche de la prune, que l’on appelle également prune jaune. Les fruits sont distillés dans des alambics pour obtenir un distillat à haute teneur en alcool, dont résulte un arôme très prononcé. Morand est une maison de tradition de la région de Martigny, en Valais. La distillerie Morand est une entreprise familiale dirigée par la quatrième génération. Depuis 1889, l’entreprise est célèbre pour ses spiritueux, sirops et liqueurs et ne travaille qu’avec des ingrédients de la plus haute qualité.