Date de livraison prévue
22.11.2024
Ce gin suisse de la distillerie Studer à Escholzmatt est basé sur une recette de Robert Studer datant de 1888, lorsqu’il a ramené ses expériences et ses idées d’Angleterre en Suisse. Le gin contient des ingrédients locaux comme le genièvre, la citronnelle et la lavande. D’autres botaniques comme le gingembre, la coriandre et le poivre de Cubèbe proviennent de pays plus lointains. L’entreprise familiale Studer & Co AG Distillerie produit depuis plus de 130 ans des eaux-de-vie raffinées et propose depuis peu différentes sortes de gin, qui reçoivent souvent des distinctions.
Le gin est la boisson spiritueuse la plus riche en goût et se nourrit des épices utilisées, en particulier du genièvre. Le mot hollandais pour genévrier, "genièvre", a donné son nom à la boisson qui a fait son apparition aux 17e et 18e siècles en Hollande, puis en Angleterre, sous le nom abrégé de gin. La variété la plus connue est le London Dry Gin. Il existe aujourd'hui de nombreux autres types et botaniques qui laissent libre cours à l'imagination. Qu'il soit sec, fruité, boisé ou méditerranéen, le gin est aussi varié que la nature l'est.
Le dry gin et le London dry gin sont les classiques parmi les types de gin. Ils se distinguent par leur arôme prononcé de genièvre, qui constitue leur principale caractéristique. Ces deux types sont le plus souvent utilisés dans les cocktails classiques.
Dans le cas du dry gin, les botaniques peuvent être ajoutés à tout moment et l'utilisation de substances aromatiques est autorisée. Certains botaniques sont détruits par la chaleur de l'alambic. Si on les ajoute après coup, l'arôme ressort davantage.
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