Date de livraison prévue
10.11.2026
Cette liqueur à la crème est issue de l’entreprise familiale Appenzeller Alpenbitter AG, forte d’une tradition de plus de 100 ans. La recette de l’Alpenbitter, qui sert de base à cette liqueur à la crème, est un secret bien gardé. Seules quelques-unes de ses 42 essences au total sont connues. Certains ingrédients sont cultivés dans des fermes d’Appenzell spécialement pour l’Alpenbitter. La liqueur est mélangée à de la crème fraîche, ce qui lui confère son goût crémeux et onctueux. L’entreprise, dont les fondations ont été posées par Emil Ebneter en 1902, est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
