La liqueur aux herbes Bermontis de Wattwil, dans le canton de Saint-Gall, est fabriquée à partir de 25 ingrédients naturels, dont des herbes de montagne suisses, des abricots et des fraises. Ceux-ci confèrent à la liqueur ses arômes sucrés, fruités et légèrement épicés. Un travail de diplôme réalisé en 2018 par les fondateurs Marek et Robert a posé la première pierre de la société Bermontis GmbH. Après plusieurs expérimentations, le duo est parvenu à créer une recette convaincante et à lancer la vente début 2019.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses sucrées et aromatisées qui, selon la loi européenne sur les spiritueux, doivent avoir une teneur minimale en sucre de 100 g/l et au moins 15 % en volume. Cette catégorie comprend aussi bien les liqueurs d'herbes anciennes que les liqueurs modernes à base de crème, de zestes ou de noix. Historiquement, les liqueurs trouvent leur origine dans la médecine et étaient généralement à base d'herbes ou d'épices. Les liqueurs modernes sont aujourd'hui extrêmement variées et sont notamment utilisées pour les cocktails ou comme digestif.
De nombreuses liqueurs peuvent être consommées pures, dans des cocktails ou avec du café. Il existe toutefois des liqueurs qui s'épanouissent principalement dans les cocktails, comme la crème de cassis.
Les liqueurs sont idéales pour accompagner les repas. Par exemple, un limoncello est parfait avec un sorbet ou une liqueur de café dans un tiramisu. Mais les liqueurs peuvent également être consommées telles quelles.
