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Cantillon Bruocsella

Informations sur le produit

Description du produit

IN/OUT. Orange-doré, sec, élégant et complexe, avec une acidité fine et de discrètes notes boisées

Pays
la Belgique
belgien
Catégorie de style de bière
Bières sour
Style de bière
Gueuze Lambic
Type de levure
fermentation spontan
Température
10° C
Convient à
apéritif, fruits de mer, saumon, maquereau, fromage de chèvre
Degré d'alcool
5% Vol.Alc.
Verre idéal
Calice
Informations nutritionnelles
bio

Cantillon Bruocsella

CHF
23.50
incl. TVA
Contenu
75 cl
Conteneurs
Bouteille

Édition limitée

Date de livraison prévue
12.11.2026

CHF 23.50 incl. TVA

Contenu
75 cl
Conteneurs
Bouteille

Édition limitée

Date de livraison prévue
12.11.2026

Disponible en succursale

Zurich
Berne
✔
Lucerne
✔
Bâle
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Winterthour
✔
Genève
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Oerlikon
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Saint-Gall
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Ce qu'il faut savoir sur Cantillon Bruocsella

Style de bière

Gueuze Lambic

Les Lambics et Gueuze belges sont fermentées naturellement et spontanément. Elles démontrent une acidité bactérielle due à la levure qui contient parfois des arômes dacide acétique. Les Lambics ne sont pas mélangés alors que les Gueuze sont un mélange de jeune et de vieux Lambic qui fermentent encore une fois dans la bouteille.

Type de levure

fermentation spontan

Catégorie de style de bière

Bières sour

Température

10° C

Caractéristiques
  • Pour produire cette sorte spéciale, on coupe du vieux Lambic avec du Lambic plus jeune fraichement fermenté
  • La Gueuze est toujours refermentée en bouteille
  • Ces Lambics aromatisés et coupés qui ont subi une fermentation secondaire peuvent être très secs ou légèrement doux et se distinguent par une odeur et un goût dacides lactiques, fruité et acidulé
  • Ces bières sont produites avec du blé non malté, de lorge de brasserie et de houblon vieilli
  • caractère de malt doux non reconnaissable
  • Acidité prononcée, de préférence de caractère lactique ou citrique (pas vinaigré)
  • Lamertume du houblon est très faible
  • pas de diacétyle
  • La levure ne devrait être présente quen faible quantité
  • Trouble admissible
Couleur du style de bière

jaune puissant à ambré

Convient à
  • apéritif
  • fruits de mer
  • saumon
  • maquereau
  • fromage de chèvre
Verre idéal
Calice
Verre de Bordeaux
Verre à cognac

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