Cantillon Bruocsella

Informationen zum Produkt

Produktbeschreibung

IN/OUT. Orange-Gold, trocken, elegant und vielschichtig mit feiner Säure und dezenten Holznoten

Land
Belgien
belgien
Bierstil-Kategorie
Sauerbiere
Bierstil
Gueuze Lambic
Hefe-Art
Spontangärung
Temperatur
10° C
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Lachs, Makrele, Ziegenkäse
Alkoholgehalt
5% Vol.Alc.
Ideales Glas
Kelch
Angaben zu Ernährungswerten
bio

Cantillon Bruocsella

CHF
23.50
inkl. MWST
Inhalt
75 cl
Gebinde
Flasche

Limited edition

Voraussichtliches Lieferdatum
12.11.2026

CHF 23.50 inkl. MWST

Inhalt
75 cl
Gebinde
Flasche

Limited edition

Voraussichtliches Lieferdatum
12.11.2026

Erhältlich in den Filialen

Zürich
Bern
✔
Luzern
✔
Basel
✔
Winterthur
✔
Genève
✔
Oerlikon
✔
St. Gallen
✔
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Wissenswertes zum Bierstil von Cantillon Bruocsella

Bierstil

Gueuze Lambic

Belgische Lambic- oder Gueuze-Biere werden natürlich und spontan vergoren. Sie weisen eine bakterielle und von der Hefe abgeleitete Säure auf, die manchmal auch Essigsäurearomen enthält. Lambics sind nicht gemischt, während der Gueuze-Stil alte und neue Lambics vereint, die in der Flasche wieder fermentiert werden.

Hefe-Art

Spontangärung

Bierstil-Kategorie

Sauerbiere

Temperatur

10° C

Charakteristika
  • Um diese spezielle Sorte herzustellen, wird altes Lambic mit frisch vergorenem, jungem Lambic verschnitten
  • Gueuze wird immer in der Flasche nachvergoren
  • Diese nicht aromatisierten, verschnittenen und nachvergorenen Lambic Biere können sehr trocken oder leicht süss sein und zeichnen sich durch fruchtigartigen, säuerlichen und mineralsäureartigen Geruch und Geschmack aus
  • Diese Biere werden aus unvermälztem Weizen, Braugerste und gealtertem Hopfen hergestellt
  • Ein süsser Malzcharakter ist nicht erkennbar
  • Ausgeprägte Säure, vorzugsweise entweder Milchsäure- oder Zitronensäurecharakter (nicht essigartig)
  • Die Hopfenbittere ist sehr gering
  • Kein Diacetyl
  • Hefe sollte in geringen Massen vorhanden sein
  • Eine Trübung ist zulässig
Bierstil-Farbe

kräftig gelb bis bernsteinfarben

Passt zu…
  • Aperitif
  • Meeresfrüchte
  • Lachs
  • Makrele
  • Ziegenkäse
Passende Gläser
Kelch
Bordeaux Glas
Schwenker

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